Kermamunkit
opskrift

Lækre og bløde kager, der laves på samme måde som berlinerboller. Disse munker fyldes med syltetøj og flødeskum efter bagning, når de er dyppet i glasur.
Valgetid: 2 timer
Annosmæssigt antal: 12 kermamunkker

Ingredienser:

- 500 g hvedemel
- 250 ml mælk
- 75 g sukker
- 50 g smør
- 2 æg
- 25 g gær
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld kardemomme
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Olie til stegning
- Glasur (færdiglavet eller pulver)
- Syltetøj (f.eks. hindbær- eller jordbærsyltetøj)
- Flødeskum

Instruktioner:

1. Opløs gæren i det lunkne mælk. Tilsæt sukker, salt, kardemomme og vaniljesukker.
2. Tilsæt æggene og pisk godt. Tilsæt det smeltede smør og rør rundt.
3. Tilsæt gradvist hvedemelet til dejen og ælt indtil dejen er glat og elastisk.
4. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i cirka 1 time.
5. Hæld dejen ud på en bageplade og form den til en stang. Skær stangen i stykker og form dem til runde munker.
6. Steg munkerne i varm olie, indtil de er gyldne. Læg dem på køkkenpapir for at dryppe af.
7. Når munkerne er afkølet, dypp dem i glasuren og lad glasuren størkne.
8. Skær kermamunkerne over og sprøjt syltetøj og flødeskum indeni.

Næringsindhold (per munk):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Sukker: 8 g

Bedømmelse: 3.11 (2418 anmeldelser) ★★★★★ del