Kermatæppefyldt Kanelsnegl

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Pisk ægget og sukkeret sammen i en skål, indtil det er lyst og luftigt.
3. Sigt hvedemelet og bagepulveret sammen og tilsæt det til ægge- og sukkerblandingen. Rør forsigtigt, indtil ingredienserne er godt blandet.
4. Hæld dejen i en bageform beklædt med bagepapir og bag i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil den er gylden og gennembagt.
5. Lad bunden køle helt af.
6. Læg gelatinebladene i koldt vand i ca. 5-10 minutter.
7. Pisk flødeskum indtil det er stift (og tilsæt sukker, hvis ønskes).
8. Varm en lille mængde vand i en gryde og smelt gelatinebladene forsigtigt i det blødgjorte vand. Tilsæt de smeltede gelatineblade til flødeskum og rør godt.
9. Fordel fyldet over den afkølede bund og glat overfladen.
10. Lad den kermatæppefyldte kanelsnegl stivne i køleskabet i mindst 2 timer før servering.
11. Skær i portionsstykker og nyd!