Kermet Soppesuppe
opskrift

Denne lækre, cremede svampesuppe er den perfekte opvarmning på kolde dage. Den er nem at lave og passer perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsags- eller kyllingefond
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens og skær svampene i skiver.
3. Varm smørret op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg dem, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsags- eller kyllingefonden i gryden og lad det koge i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Lad suppen varme i et par minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server varm, og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 280 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.46 (5549 anmeldelser) ★★★★★ del