Kermet svampesauce
opskrift

Kermet svampesauce er en lækker tilbehør, der passer perfekt til pasta, ris eller kød. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften er til 4 personer.
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 2 dl fløde
- 1 dl grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk frisk persille, hakket (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Rens svampene og skær dem i små stykker.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret på en pande over medium varme. Tilsæt løgene og svits dem i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil væsken er fordampet, og svampene har fået en smuk farve.
5. Tilsæt hvidløgene og steg i yderligere et minut.
6. Hæld fløden og grøntsagsbouillonen på panden. Rør godt rundt og lad saucen simre ved lav varme i cirka 10 minutter.
7. Krydr med salt og sort peber. Server varm og drysset med hakket persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.51 (2639 anmeldelser) ★★★★★ del