Kerroskiisseli med Matcha Mælk og Rabarber

Fremgangsmåde

1. Vask og skær rabarberne i ca. 1 centimeters stykker. Skrald ikke, hvis du ønsker en smuk farve.
2. Drys sukker over rabarberstykkerne og kog dem ved lav varme, indtil de bliver til en puré. Si blandingen og lad den køle af.
3. Hæld mælken i en gryde og varm den op til kogepunktet. Del vaniljestangen og skrab frøene ned i mælken.
4. Pisk matcha pulveret i mælken.
5. Bland kartoffelmel med en lille mængde kold mælk og hæld det i den varme matcha-mælk. Lad det boble op én gang, men kog ikke mere.
6. Hæld matchakiessen i bunden af en dessertskål (eller en glasbeholder, hvis du tager den med på picnic) og lad den køle i en halv time.
7. Læg den kolde rabarberpuré oven på matchakiessen.
8. Pynt med små birkeblade og markblomster lige inden servering.