Brunssibrunssi Saarella

Fremgangsmåde

1. Rist rugbrødsskiverne til de er gyldne.
2. Mos avocadoerne og bland citronsaft, salt og peber i.
3. Kog æggene til den ønskede konsistens og skær dem i skiver.
4. Smør den mosede avocado på de ristede brødskiver.
5. Læg skiver af røget laks ovenpå avocadoen og tilføj de kogte æg.
6. Forbered creme fraiche-dressingen ved at blande creme fraiche med friske urter og smag til med salt og peber.
7. Server brunchen på en seng af salat og med cherrytomater ved siden af.