Sommersalat
opskrift

Denne ret er en frisk, velsmagende og farverig salat, perfekt til sommerdage!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g cherrytomater
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 1 avocado
- 100 g fetaost
- 50 g oliven (sorte eller grønne)
- 2 dl frisk rucola
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Vask og halver cherrytomaterne.
2. Skræl og skær agurken i skiver.
3. Skræl og hak rødløget fint.
4. Halver avocadoen, fjern stenen og skær frugtkødet i skiver.
5. Smuldre fetaosten.
6. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
7. Forbered dressingen ved at blande olivenolie og balsamicoeddike, samt krydre med salt og peber.
8. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt.
9. Server straks og nyd den sommerlige smagsoplevelse!
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 22 g
- Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.56 (1994 anmeldelser) ★★★★★ del