Lagkagesalat
opskrift

En lækker og farverig lagkagesalat, perfekt til sommerens fester. Salaten er fyldt med friske grøntsager og en cremet dressing. Forberedelsestid: 30 minutter. Portionsstørrelse: 4-6 portioner.
Ingredienser:
- Isbergsalat
- Røde tomater
- Agurk
- Rødløg
- Gule tomater
- Ærter
- Radiser
- Kogte æg
- Purløg
Dressing:
- 2 dl fløde
- 1 spsk eddike
- 2 teskefulde sennep
- Et nip sukker
- Et nip salt
Fremgangsmåde:
1. Snit isbergsalaten og læg den i bunden af en serveringsskål i lag.
2. Skær de røde tomater i tern og læg dem ovenpå isbergsalaten.
3. Skær agurken i skiver og læg et nyt lag ovenpå.
4. Skræl og hak rødløgene, og læg dem i et lag.
5. Skær de gule tomater i tern og læg dem næste.
6. Tilsæt et lag ærter ovenpå tomaterne.
7. Skær radiserne i skiver og læg dem i et lag.
8. Skræl de kogte æg. Anbring nogle af dem i både langs kanten af skålen og hak resten og læg dem i midten.
9. Forbered dressingen ved at piske fløden til en blød skum. Krydr med eddike, sennep, sukker og salt.
10. Fordel dressingen over salaten eller server den separat. Pynt med hakket purløg.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.6 (2565 anmeldelser) ★★★★★ del