Sommersk Strawberry Cheese Cake
opskrift

En lækker jordbærcheesecake, der smager af sommer og er perfekt som dessert til midsommerfejringen. Kagen har et lag af sød jordbærpuré og en chokoladebund, der gør den særlig.
Forberedelsestid: 30 minutter + køletid
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser:

- 200 g digestive kiks
- 100 g smør
- 400 g flødeost
- 100 g sukker
- 2 dl flødeskum
- 200 g jordbær (puré)
- 100 g mørk chokolade
- 2 blade gelatine
- 1 dl vand
- Friske jordbær til pynt

Instruktioner:

1. Smuldre digestive kiks og bland dem med det smeltede smør. Tryk blandingen jævnt ned i bunden af en springform (20 cm).
2. Pisk flødeskum og tilsæt det til flødeost og sukker. Rør indtil blandingen er ensartet.
3. Smelt den mørke chokolade og rør den i oste blandingen.
4. Læg gelatinebladene i koldt vand i ca. 5 minutter. Varm 1 dl vand op og opløs gelatinebladene deri. Rør gelatineblandingen i oste blandingen.
5. Hæld halvdelen af oste blandingen over kiksebunden og glat overfladen. Tilsæt jordbærpuréen og hæld resten af oste blandingen over.
6. Lad kagen sætte sig i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
7. Pynt kagen med friske jordbær inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 20 g
Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.51 (254 anmeldelser) ★★★★★ del