Sommersalat med kartofler
opskrift

En let og lækker kartoffelsalat, der giver friskhed til grillretterne. Den perfekte valg til sommerens sammenkomster!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 500 g kartofler
- 200 g spidskål
- 1 dl cremefraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1 lille rødløg
- 1 dl friske krydderurter (f.eks. persille og purløg)
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog kartoflerne med skræl i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem afkøle og skræl dem.
2. Skær de afkølede kartofler i terninger og læg dem i en stor skål.
3. Finhak spidskålen og rødløget, og tilsæt dem til kartoflerne.
4. Bland cremefraiche, mayonnaise, sennep, salt og peber i en separat skål.
5. Hæld dressingen over kartoffelblandingen og rør godt.
6. Tilsæt de hakkede krydderurter og rør forsigtigt.
7. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 15 minutter før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.82 (3854 anmeldelser) ★★★★★ del