Sommersalat
opskrift

Denne friske sommersalat er perfekt som tilbehør til måltidet eller som en let frokost. Den er nem at lave og fyldt med smag!
Val preparationstid: 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 150 g frisk spinat
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 1 avocado
- 100 g fetaost
- 50 g ristede nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Vask og tør spinaten. Læg den i en stor salatskål.
2. Skær agurken og avocadoen i skiver. Halver cherrytomaterne.
3. Tilsæt agurk, tomater og avocado til spinaten.
4. Smuldre fetaosten over salaten.
5. Drys de ristede nødder ovenpå salaten.
6. Bland olivenolie og balsamicoeddike i en skål. Krydr med salt og peber.
7. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 260 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.44 (174 anmeldelser) ★★★★★ del