Sommerskøn Herkkepande
En lækker og farverig ret, der kombinerer lokale ingredienser og smagsnuancer. Perfekt til dem, der ønsker at nyde sommerens friske smage. Forberedelsestid: 45 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skræl og skær kartoflerne i tern. Kog dem i saltet vand i ca. 10 minutter, indtil de er halvkogte.
- Skær zucchini, paprika og rødløg i strimler.
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Dræn kartoflerne og bland alle grøntsagerne i en skål. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber og timian. Bland godt.
- Hæld grøntsagsblandingen på en bageplade og bag i ovnen i ca. 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre og let gyldne.
- Smuldre fetaosten over retten og bag i yderligere 5 minutter, indtil osten er let smeltet.
- Server straks og nyd en sommerlig smagsoplevelse!
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 320 kcal |
|---|---|
| Protein | 8 g |
| Kulhydrater | 40 g |
| Fedt | 15 g |
| Kostfibre | 5 g |