Sommerskærekage

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og mel en kageform.
2. Pisk smør og sukker sammen, indtil det er lyst og luftigt.
3. Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk godt efter hver.
4. Bland hvedemelet og bagepulveret, og tilsæt det skiftevis med mælken til dejen.
5. Tilsæt vaniljesukkeret og rør indtil det er ensartet.
6. Hæld dejen i den forberedte form og bag i ovnen i ca. 40-50 minutter, indtil kagen er færdig. Lad den køle af.
7. Forbered glasuren: Pisk flødeost og fløde sammen med sukker og citronsaft, indtil blandingen er luftig.
8. Skær den afkølede kage over, og smør en del af glasuren imellem. Tilsæt bærene.
9. Dæk kagen med den resterende glasur og pynt med bær.
10. Lad kagen sætte sig i køleskabet i mindst 1 time før servering.