Sommersalatpasta
opskrift

En skøn og frisk pastaret, der passer perfekt til varme sommerdage på terrassen med venner og familie.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 200 g cherrytomater
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 150 g fetaost
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og skyl i koldt vand.
2. Halvér cherrytomaterne, og hak agurken samt rødløget.
3. Bland den kogte pasta, cherrytomater, agurk, rødløg og smuldret fetaost i en skål.
4. Tilsæt olivenolie og balsamicoeddike. Rør godt rundt.
5. Krydr med salt og peber efter smag.
6. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.76 (1767 anmeldelser) ★★★★★ del