Kesæhave - Grøn Have
opskrift

En lækker og frisk salat, der bringer sommerens smage direkte til din tallerken. Fyldt med farverige grøntsager og en frisk urte-dressing, er denne salat den perfekte side til sommergrillfester eller som en let frokost.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 agurk
- 2 tomater
- 1 peberfrugt
- 1 avocado
- 100 g fetaost
- 1/2 rødløg
- 100 g rucola
- 1/2 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille)

Instruktioner:

1. Skyl og hak agurk, tomater, peberfrugt og avocado i små tern.
2. Skær rødløget i tynde skiver.
3. Bland alle grøntsagerne og rucolaen i en stor skål.
4. Smuldre fetaosten over salaten.
5. Bland olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en separat skål.
6. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt rundt.
7. Tilsæt friske urter som pynt inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.67 (2085 anmeldelser) ★★★★★ del