Kesækurvitsa-fetasalat med vilde urter
Denne lækre salat kombinerer kesækurvitsa, fetaost og vilde urter som et sommerligt tilbehør til grillretter. Hurtig og nem at lave! Forberedelsestid: 20 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skyl de vilde urter grundigt. Hvis du bruger brændenælder, skær dem i mindre stykker.
- Skær kesækurvitsa i tynde skiver.
- Varm olivenolien op på en pande over medium varme og tilsæt skiverne af kesækurvitsa. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde og har fået lidt farve.
- I en skål, bland de stegte skiver af kesækurvitsa, de vilde urter og smuldret fetaost.
- Tilsæt citronsaft, salt og peber. Rør godt rundt.
- Server salaten pyntet med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 250 kcal |
|---|---|
| Protein | 8 g |
| Kulhydrater | 10 g |
| Fedt | 20 g |
| Kostfibre | 3 g |