Kesäkurpitsa-hernepyörykät
opskrift

En lækker og sund ret, der passer perfekt som snack eller tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 squash
- 200 g grønne ærter (frosne eller friske)
- 1 dl havregryn
- 2 spsk rapsolie
- 1 spsk rørsukker
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 1 teskefuld tørrede urter (f.eks. oregano eller basilikum)
- Vand efter behov
Fremgangsmåde:
1. Riv squashen fint.
2. Bland squash, grønne ærter, havregryn, rapsolie, rørsukker, salt, sort peber og urter i en skål.
3. Tilsæt vand efter behov, indtil dejen er godt blandet, men ikke for våd.
4. Form dejen til små kugler.
5. Opvarm rapsolie på en pande og steg kuglerne ved middel varme i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server varme med salat eller yoghurtdip, eller i en tortilla.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 180
Protein: 6 g
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 22 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.18 (3929 anmeldelser) ★★★★★ del