Kesäkurpitsa-jauhelihauunipasta
opskrift

En lækker ovnret, der kombinerer smagen af zucchini og hakket oksekød. Perfekt til hele familien!
Valgetid: 60 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 400 g fuldkornspennepasta
- 300 g zucchini, skåret i tern
- 2 fed hvidløg, hakket
- Havsalt, kværnet sort peber, urteblanding
- 400 g hakket oksekød
- Rapsolie og smør
- 2 dl revet ost (f.eks. Oltermanni)
- Æggeblanding:
- 4 dl mælk
- 3 æg
- 1 teskefuld salt
- Sort peber og urteblanding

Instruktioner:

1. Halver zucchini og fjern kernerne, skær dem i tern.
2. Sautér zucchini og hvidløg i rapsolie i et par minutter. Krydr med salt, peber og urteblanding.
3. Brun hakket oksekød i smør/olie-blandingen og krydr.
4. Kog pennepastaen næsten al dente i grøntsagsbouillon, dræn og gem 4 dl bouillon.
5. Bland alle ingredienserne sammen og hæld dem i en smurt bageform. Tilsæt grøntsagsbouillonen.
6. Forbered æggeblandingen ved at blande mælk, æg, salt, sort peber og urteblanding. Hæld over pastablandingen i formen.
7. Fordel den revne ost over toppen.
8. Bag i ovnen ved 200 grader i cirka 30 minutter.
9. Server med en salat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.96 (2571 anmeldelser) ★★★★★ del