Squash-ostepandekager
opskrift

En lækker og sund ret med squash og ost, perfekt som snack eller til frokost.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 1 squash, revet
- 150 g ost, revet
- 1 æg
- En smule rapsolie til stegning
Sauce:
- 1 dl tyrkisk yoghurt
- Saft og zest fra 1/2 lime
- Havsalt, sukker og sort peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Bland den revne squash, revet ost og let pisket æg i en skål.
2. Varm rapsolien op på en pande ved medium varme.
3. Tag små portioner af dejen og læg dem på panden for at lave pandekager.
4. Steg pandekagerne ved lav varme på begge sider, indtil de er let gyldne.
5. Bland ingredienserne til saucen sammen, indtil det er glat.
6. Server pandekagerne med en grøn salat og nyd dem med saucen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 200
Protein: 12 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 15 g

Bedømmelse: 4.64 (6173 anmeldelser) ★★★★★ del