Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og grøntsager. Perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk. karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 ml kokosmælk
- 2 spsk. olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Tilsæt rød peberfrugt og kokosmælk, og lad det simre i 15 minutter.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 10 g
Protein: 30 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.07 (4734 anmeldelser) ★★★★★ del