Kesäkurpitsa-porkkanahöystö

Fremgangsmåde

1. Skær zucchini, gulerødder og kål i små stykker.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolie på en stor pande over medium varme.
4. Tilsæt løg til panden og sauter i ca. 2-3 minutter.
5. Tilsæt gulerødder og kål til panden og steg i 5-7 minutter, indtil de er lidt møre.
6. Tilsæt zucchini og fortsæt med at stege i yderligere ca. 5 minutter.
7. Krydr med salt og peber efter smag. Du kan også tilføje frisk persille som pynt.
8. Server retten alene eller med ris.