Kesäkurpitsa-portobello-paistokset

Fremgangsmåde

1. Skræl og riv zucchinien. Læg det revne zucchini i en sigte og drys lidt salt over. Lad det dræne, indtil der er samlet væske.
2. Pres så meget væske som muligt ud af zucchinien ved hjælp af et klæde.
3. Hak svampene og steg dem på en varm pande uden fedtstof, indtil de er skrumpet.
4. Tilsæt det revne zucchini og olivenolie til panden. Rør rundt og tilsæt hakket hvidløg samt krydderier. Lad blandingen simre ved lav varme.
5. Lad blandingen køle lidt af, og rør derefter æggene, den revne ost og rismelet i.
6. Smør en silikoneform og drys lidt revet ost i bunden. Fyld huller med blandingen.
7. Bag i ovnen ved 200 °C i cirka 30 minutter, indtil overfladen er gylden.
8. Server varm eller varm op igen før servering.