Kesækurvitsa-røgetfiskefrikadeller
En lækker og frisk sommerskål, der kombinerer røget fisk og zucchini. Serveres med dild-citron sauce! Forberedelsestid: 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Bland i en skål den revne zucchini, røget fisk, revet ost, æg og citronskal. Krydr dejen med salt og sort peber. Tjek smagen ved at stege en lille klump dej på panden.
- Hvis du bruger psyllium, drys det over dejen og rør godt rundt.
- Form dejen til kugler i størrelsen af en stor kødbolle og tryk dem flade til frikadeller. Lav dem ikke for store.
- Steg frikadellerne på begge sider, indtil de er smukt brune på panden.
Dild-citron sauce
- 150 g creme fraiche
- 2 spsk citronsaft
- 2 spsk dild, hakket
- Salt og sort peber
- Bland alle ingredienserne til saucen sammen. Tjek smagen og lad saucen hvile i køleskabet i et stykke tid inden servering.
Næringsindhold (skøn)
| Energi | 120 kcal |
|---|---|
| Protein | 10 g |
| Kulhydrater | 5 g |
| Fedt | 7 g |
| Kostfibre | 1 g |