Stegte Zucchini med Rødvinseddike, Basilikum og Olivenolie

Fremgangsmåde

1. Vask og tør zucchini. Fjern stilken og skær lidt af den anden ende. Del zucchini i halve og skær hver halvdel i store både.
2. Varm olivenolien op i en bred pande. Tilsæt zucchini-bådene, når olien er varm. Steg bådene, mens du vender dem, i et par minutter, indtil de begynder at blive gyldne.
3. Tilsæt hakket hvidløg, salt, peber og chiliflager. Rør godt rundt og steg i et par minutter mere.
4. Skru ned for varmen og tilsæt rødvinseddike. Lad bådene koge op og tilbered, indtil næsten al væsken er fordampet.
5. Tag bådene af panden og overfør dem til et serveringsfad. Tilsæt den resterende væske og rør basilikumbladene i. Lad det køle af til stuetemperatur før servering.
6. Smag til og tilsæt eventuelt mere salt.