Zucchinikage
opskrift

En saftig zucchinikage, der kombinerer ingefær og mandelsmag. Denne kage er den perfekte lækkerbisken til varme sommerdage.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 stykker

Ingredienser:

- 2 dl revet zucchini
- 2 dl sukker
- 1 dl olie
- 3 æg
- 3 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld natron
- 2 teskefulde stødt ingefær
- 1 teskefuld kanel
- 1/2 teskefuld salt
- 1 dl mandelflager

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og meld en kageform.
2. Bland i en stor skål den revne zucchini, sukker, olie og æggene.
3. I en anden skål, bland hvedemelet, bagepulver, natron, ingefær, kanel og salt. Rør de tørre ingredienser sammen.
4. Kombiner de tørre ingredienser med zucchini-blandingen. Rør indtil dejen er glat.
5. Tilsæt mandelflagerne og rør forsigtigt.
6. Hæld dejen i den forberedte kageform og bag i ovnen i ca. 40-45 minutter, eller indtil kagen er færdig. Test for at se om den er færdig med en tandstik.
7. Lad kagen køle af i formen i et par minutter, inden du vender den ud på en bagerist for at køle helt af.
Næringsindhold (pr. stykke, ca. 100g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 32 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.78 (5403 anmeldelser) ★★★★★ del