Kesäkurpitsakranssi
opskrift

En lækker og saftig krans med friskbagt brød og smagfuld fyldning.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8 portioner
Ingredienser:
- 25 g frisk gær eller 7 g tørgær
- 2 dl lunkent vand (tørgær: varmere vand)
- 1 teskefuld mineralsalt
- 5 dl hvedemel
- 2 spsk olivenolie
- 1 squash
- 1 porre eller 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- Olie til stegning
- Mineralsalt, sort peber og urter efter smag
- Saltkrystaller og rosmarin til toppen
Instruktioner:
1. Opløs den friske gær i lunkent vand eller bland tørgæren med melet.
2. Tilsæt mineralsalt og hvedemelet, og ælt dejen glat.
3. Tilsæt olivenolie og lad dejen hæve i ca. 30 minutter.
4. Skær squash og porre eller løg i tern. Mos hvidløgsfeddene.
5. Opvarm olie på panden og tilsæt squash, løg og hvidløg. Sautér i et par minutter.
6. Krydr fyldningen med mineralsalt, sort peber og urter. Lad det køle af.
7. Ælt den hævede dej i fem minutter og rul den ud til et rektangel (ca. 30 x 50 cm).
8. Fordel den afkølede fyldning over dejen, og lad ca. 1 cm være fri i kanten.
9. Rul dejen stramt sammen og luk kanten godt. Form rullen til en krans og luk enderne godt.
10. Skær kransen med en skarp kniv i snit hver femte cm.
11. Lad brødet hæve dækket med et klæde i yderligere 15 minutter.
12. Pensl overfladen med olie og drys med saltkrystaller og rosmarin.
13. Bag ved 200 grader i ca. 30 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 6 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.52 (1961 anmeldelser) ★★★★★ del