Kesäkurpitsanuudle med sojastrimler og sweet chili-sauce

Fremgangsmåde

1. Forbered courgettenudlerne ved at bruge en spiralizer eller en kniv. Sæt til side.
2. Kog sojastrimlerne efter pakkens anvisninger, og dræn dem godt.
3. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt sojastrimlerne og peberfrugten til panden, og steg i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
5. Tilsæt courgettenudlerne til panden og rør godt. Steg i yderligere 3-5 minutter, indtil nudlerne er varme.
6. Hæld sweet chili-saucen over blandingen og rør godt. Krydr med salt og peber.
7. Server straks og pynt eventuelt med frisk koriander eller persille.