Kesäkurpitsapiirakka
opskrift

En lækker og nem kesækurvitspirog, perfekt til sommerretter.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 3 stykker butterdej (ca. 20 cm lange)
- 1-2 courgetter (mørke skind)
- 3 spsk olivenolie
- 2 knuste fed hvidløg
- chiliflager efter smag
- 1 teskefuld revet citronskal
- et nip salt (afhængig af ostens saltindhold)
- 2-3 spsk færdig pesto
- 150 g gedeost feta, smuldret
- et par cherrytomater
Instruktioner:
1. Læg butterdejsstykkerne på bagepapir på en bageplade og smør pesto over dem.
2. Skær courgetten i så tynde strimler som muligt og læg dem i en skål.
3. Tilsæt olivenolie, chiliflager, citronskal og knust hvidløg til courgetten. Bland forsigtigt.
4. Lad courgetteskiverne marinere i et stykke tid. Tilsæt salt efter smag.
5. Læg de marinerede courgetteskiver rigeligt ovenpå butterdejsstykkerne.
6. Drys smuldret feta over courgetteskiverne og tilsæt halverede cherrytomater efter ønske.
7. Bag tærterne i den nederste del af ovnen ved 200 °C i ca. 20 minutter, eller indtil osten får farve.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.21 (4989 anmeldelser) ★★★★★ del