Kesäkurpitsaspaghetti med tomat-og champignonsauce

Beskrivelse: En sund og lækker ret med spiraler af zucchini og en smagfuld tomatsauce. Forberedelsestid: 30 minutter Servering: 2 personer

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Skær squashene i spaghetti-lignende strimler med en grøntsagsslicer eller en kniv.
  2. Drys salt over squashstrimlerne og lad dem stå i ca. 10 minutter for at trække overskydende væske ud.
  3. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme. Tilsæt hakket løg og steg, indtil det er blødt og gennemsigtigt.
  4. Tilsæt skiverne af champignon til panden og steg i et par minutter, indtil de er møre.
  5. Tilsæt hakkede tomater, oregano og sukker. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
  6. Skyl squashstrimlerne og tør dem let. Tilsæt dem til saucen og rør godt rundt. Lad det simre i yderligere 2-3 minutter.
  7. Server retten med frisk basilikum på toppen.

Næringsinformation

  1. Kalorier: 250 pr. portion Protein: 6 g Fedt: 10 g Kulhydrater: 35 g Fiber: 5 g

Se også