Fyldte Squash
opskrift

Lækre fyldte squash, der vil overbevise selv de mest skeptiske squash-elskere. Den perfekte valgmulighed til et let og mættende måltid.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 mellemstore squash
- 200 g hakket kød (kylling eller kalkun)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 100 g revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
- 2 spsk olivenolie

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Skær toppen af squashene af og udhule indholdet forsigtigt.
3. Varm olivenolien på en pande og sauter løg og hvidløg, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er gennemstegt. Tilsæt peberfrugt, salt, peber og oregano. Bland godt.
5. Fyld de udhulede squash med kødblandingen.
6. Læg de fyldte squash i et ovnfast fad og drys revet ost ovenpå.
7. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil squashene er møre og osten er gylden.
8. Lad dem køle af lidt, inden de serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 280 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.77 (3560 anmeldelser) ★★★★★ del