Kesækurvitsvulkan
opskrift

Beskrivelse: En lækker og mættende ret med squash, ris og ost, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Bagetid: 40 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 1/2 dl fuldkornsris
- 1 stor squash
- 3 tomater
- 1/2 pakke stærk smeltet ost (f.eks. Koskenlaskija)
- 1 stor løg
- 1/2 teskefuld havsalt
- 1 spiseskefuld basilikum
- 2 dl fløde
- 200 g bacon
- 1 kugle mozzarella
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 225 grader.
2. Mål risene og læg dem i et ovnfast fad.
3. Skær squash, tomater og bacon i tern, og skær den smeltede ost i små stykker. Tilsæt alle ingredienser til risene i det ovnfaste fad.
4. Krydr blandingen med havsalt og basilikum, og rør ingredienserne godt sammen.
5. Hæld fløden over blandingen.
6. Skær mozzarellaen i skiver og læg dem ovenpå flødeblandingen.
7. Bag i ovnen i cirka 40 minutter, eller indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
8. Lad retten køle af i et par minutter, inden den serveres. Nyd den lækre kesækurvitsvulkan!
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.43 (1020 anmeldelser) ★★★★★ del