Kesämarjakakku
opskrift

En lækker og forfriskende dessert, der nemt laves med sæsonens bær. Perfekt til at fejre sommerdage og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter + 2 timer i køleskabet
Antal portioner: 8 portioner

Ingredienser:

- 200 g digestivekiks
- 100 g smør
- 400 g friske bær (f.eks. jordbær, blåbær, hindbær)
- 400 g flødeost
- 2 dl flødeskum
- 100 g sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 2 blade husblas
- 2 spsk vand

Instruktioner:

1. Knus digestivekiksene til fine krummer og smelt smørret. Bland kiksene med det smeltede smør. Pres blandingen ned i bunden af en tærteform. Sæt i køleskabet i cirka 30 minutter for at stivne.
2. Læg husblassen i blød i koldt vand i cirka 5 minutter.
3. Pisk flødeskum, indtil det er stift.
4. I mellemtiden, bland flødeost, sukker og vaniljesukker sammen. Tilsæt forsigtigt flødeskum til blandingen.
5. Opvarm vandet i en gryde og tilsæt den afdryppede husblas. Rør, indtil husblassen er helt opløst. Tilsæt husblasblandingen til flødeosteblandingen og rør godt.
6. Hæld flødeosteblandingen over kiksebunden og glat overfladen.
7. Læg friske bær på toppen og tryk let.
8. Lad kagen stivne i køleskabet i mindst 2 timer før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 18 g
- Sukker: 12 g

Bedømmelse: 4.49 (3903 anmeldelser) ★★★★★ del