Savede fiske- og urtesalat-skummebrød
opskrift

Denne lækre ret kombinerer røgede fiskefileter og smagfulde urtesalat-skummebrød, som er perfekt til sommerfester. Forberedelsestiden er ca. 30 minutter, og opskriften rækker til 5-6 personer.

Ingredienser:

Røgede fiskefileter:
- 2 kg store fiskefileter
- Røgeboks
- Spåner af hæfte
- Nogle sukkertern
- 1 dl salt pr. liter kogt saltvand
Urtesalat-skummebrød:
- Frisk brød (ca. 2 skiver per person)
- Honning
- Olivenolie
- Sennep
- Store salatblade
- Store skiver blåskimmelost
- Foretrukne urter (timian, dild, rosmarin osv.)
- Røgede fiskefileter

Instruktioner:

1. Røgede fiskefileter:
- Rens fiskefileterne og læg dem på risten i røgeboksen.
- Tilsæt spåner af hæfte og sukkertern til røgeboksen.
- Røg fiskefileterne over lav varme i ca. 10-15 minutter, indtil de er tilberedte. Sørg for, at fugten kan slippe ud af boksen.
- Dyp fiskefileterne i varmt saltvand i et par minutter og læg dem tilbage på risten for at tørre.
2. Urtesalat-skummebrød:
- Forbered honning-, olie- og sennepsdressing ved at blande ingredienserne sammen.
- Skær det friske brød i skiver og pensl hver skive med dressingen.
- Læg et stort salatblad og en stor skive blåskimmelost ovenpå.
- Drys med foretrukne urter og afslut med de røgede fiskefileter.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 300 kcal
- Proteiner: 25 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g
Nyd de lækre røgede fiskefileter og brød til sommerfester med et glas prosecco!

Bedømmelse: 3.4 (2331 anmeldelser) ★★★★★ del