Sommerudflugt Snackpakke
opskrift

Nyd lækre snacks til sommerudflugten! Denne opskrift indeholder flere børnevenlige muligheder, der er lette at forberede sammen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 5-6 personer

Ingredienser:

- Cocktail-kødboller:
- 400 g hakket oksekød
- 1 æg
- Et par friske basilikumblade, hakket
- 2 spsk hakket stegt løg
- 2 spsk tomatpuré
- 1 teskefuld paprika
- 1 spsk pizzakrydderi
- En knivspids salt og peber
- En smørklat til stegning
- Pølseindpakninger:
- 5 grillpølser eller 10 prinsessepølser
- 2 færdige plader butterdej
- Ketchup
- Kyllingenuggets:
- Ca. 500 g kyllingefilet
- 2 små æg
- 2 dl rasp
- 3/4 dl hvedemel
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld paprika
- 1/4 teskefuld hvid peber
- Olie til stegning
- Små laksesnitter:
- 3 plader færdig butterdej
- 100 g kogt laks
- 1 dl ris
- 50 g cremefraiche
- Dild og purløg, hakket
- Salt
- Æg til pensling
- Chokoladejordbær:
- Chokolade
- Jordbær

Fremgangsmåde:

1. Cocktail-kødboller:
- Bland alle ingredienserne i en skål.
- Form små kødboller og læg dem på en bageplade med bagepapir.
- Bag ved 200 °C i ca. 5-10 minutter.
- Steg dem gyldne på en pande med smør og lad dem køle af.
2. Pølseindpakninger:
- Skær pølserne over på midten.
- Pensl butterdejspladerne med ketchup og skær dem i tynde strimler.
- Vikl pølserne i dejen og læg dem på bagepapiret med samlingen nedad.
- Pensl med æg og bag ved 225 °C i ca. 10 minutter.
3. Kyllingenuggets:
- Skær kyllingefileterne i nugget-form.
- Bland krydderierne i hvedemelet.
- Vend kyllingestykkerne i hvedemelet, derefter i æg og til slut i rasp.
- Steg dem i olie, indtil de er gyldne.
4. Små laksesnitter:
- Kog risene og lad dem køle af.
- Bland laks, cremefraiche, ris og krydderier.
- Skær dejen i firkanter, fyld og luk dem godt.
- Pensl med æg og bag ved 200 °C, indtil de er gyldne.
5. Chokoladejordbær:
- Smelt chokoladen i et vandbad.
- Dyp jordbærrene i chokoladen og læg dem i køleskabet for at sætte sig.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 35 g
Forbered snacksene på forhånd og nyd en sommerlig picnic med familien!

Bedømmelse: 4.22 (759 anmeldelser) ★★★★★ del