Kalakakku

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180˚C.
2. Skær gedden i stykker på ca. 2,5 cm og hak den i en foodprocessor. Overfør den hakkede fisk til en skål.
3. I en anden skål, bland blødt smør, salt, peber og fiske-massen.
4. I en ny skål, pisk æggene, fløden og hvedemelet sammen. Tilsæt ægge-flødeblandingen til fiske-massen og rør godt.
5. Smør en kageform med smør og drys rasp i bunden. Hæld fiske-massen i formen og glat overfladen.
6. Kog vand i en gryde. Placer fiskeformen i en ovnfast skål og hæld varmt vand op til 2/3 af fiskemassens højde.
7. Bag i ovnen i ca. 1,5 time. Hold øje med bagningen og dæk eventuelt overfladen med bagepapir.
8. Lad kagen hvile i en halv time før servering. Vend kagen ud på en tallerken og pynt med frisk dild.