Ketunleipäis-ice cream
opskrift

En lækker og innovativ is, der fremhæver de unikke smage fra Pyhäjärvi-regionen.
Forberedelsestid: 2 timer + frysetid.
Antal portioner: 6.
Ingredienser:
- 200 g ketunleipä
- 500 ml fløde
- 200 ml mælk
- 150 g sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 4 æggeblommer
- 1 spiseskefuld citronsaft
Fremgangsmåde:
1. Smuldr ketunleipä i små stykker og læg dem i en skål.
2. Varm fløde og mælk i en gryde, tilsæt sukker og vaniljesukker. Rør rundt, indtil sukkeret er opløst.
3. Pisk æggeblommerne i en separat skål, indtil de er luftige. Tilsæt den varme fløde-mælkeblanding til æggeblommerne i en tynd stråle, mens du konstant rører.
4. Hæld blandingen tilbage i gryden og varm den op over lav varme, mens du rører, indtil den tykner. Lad den ikke koge.
5. Tag gryden af varmen og tilsæt smuldret ketunleipä og citronsaft. Rør godt.
6. Lad blandingen køle af ved stuetemperatur, og læg den derefter i køleskabet i mindst en time.
7. Hæld den afkølede blanding i en ismaskine og følg producentens anvisninger for at lave is. Hvis du ikke har en ismaskine, hæld blandingen i en frysebeholder og rør i den hver 30. minut, indtil den er frossen.
8. Server ketunleipäis-isen med bær eller nødder.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.56 (1314 anmeldelser) ★★★★★ del