Forårsspinatmos
opskrift

En lækker og farverig kartoffelmos, der kombinerer frisk spinat, græskarblad og purløg. Denne opskrift bringer forårets farver og smag ind i dit køkken!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser

- 800 g kartofler
- 200 g frisk spinat
- 100 g græskarblad
- 1 dl mælk
- 50 g smør
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 2 spsk hakket purløg

Instruktioner

1. Skræl og skær kartoflerne i stykker. Kog dem i saltet vand, indtil de er møre, ca. 20 minutter.
2. Skyl den friske spinat og græskarbladene. Tilsæt dem til kartoflerne de sidste 2-3 minutter af kogetiden.
3. Dræn kartoflerne og grøntsagerne. Tilsæt smør og mælk i gryden.
4. Mos kartoflerne og grøntsagerne til en ensartet mos med en stavblender eller en kartoffelmoser.
5. Krydr mosen med salt og sort peber. Tilsæt til sidst hakket purløg og rør godt.
6. Server straks varm som tilbehør.
Næringsindhold pr. portion:
Energi: 210 kcal
Protein: 4 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 32 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.05 (1054 anmeldelser) ★★★★★ del