Forårssalat i Savoy-stil
opskrift

Forårssalaten, der fremhæver sæsonens friske smage og farver. Denne salat er perfekt som en let ret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 150 g grønne salater (f.eks. romaine, rucola)
- 100 g cherrytomater
- 1 agurk
- 100 g ærter (friske eller frost)
- 1 avocado
- 50 g fetaost
- 30 g nødder (f.eks. valnødder eller cashew nødder)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl og tør de grønne salater, og læg dem i en stor skål.
2. Skær cherrytomaterne halver og agurken i skiver. Tilsæt dem til salaten.
3. Kog ærterne hurtigt i kogende vand i 1-2 minutter, skyl dem med koldt vand og tilsæt dem til salaten.
4. Skær avocadoen i tern og tilsæt den til salaten.
5. Smuldre fetaosten over salaten og tilsæt nødderne.
6. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
7. Server straks frisk og nyd forårssmagene!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 14 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.78 (3802 anmeldelser) ★★★★★ del