Forårssalat
opskrift

En frisk og sund salat, der udnytter friske grøntsager og urter. Perfekt til forårsdagene, hvor smage, farver og næringsstoffer blandes.
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 100 g salatmix (f.eks. iceberg, rucola)
- 1 dl radiser, skiver
- 1 dl cherrytomater, halverede
- 1 dl agurk, terninger
- 1 dl gulerod, revet
- 0,5 dl frisk dild
- 0,5 dl frisk persille
- 1 dl korianderblade
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Vask og forbered alle grøntsager og urter.
2. Læg salatmixet i en stor skål.
3. Tilsæt radiser, cherrytomater, agurk, gulerod, dild, persille og koriander til salatmixet.
4. Bland olivenolie og citronsaft i en lille skål, og krydr med salt og peber.
5. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt, så grøntsagerne ikke bliver mast.
6. Server straks og nyd den friske forårssalat!

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.1 (1898 anmeldelser) ★★★★★ del