Forårssalat
opskrift

En dejlig og frisk salat, der fremhæver forårets smage. Perfekt til at starte weekenden!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 150 g frisk spinat
- 100 g rucola
- 1 avocado
- 200 g cherrytomater
- 1 agurk
- 50 g fetaost
- 1 dl ristede nødder (f.eks. valnødder)
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skyl spinaten og rucola grundigt og tør dem.
2. Skær avocado, cherrytomater og agurk i passende stykker.
3. Bland alle grøntsagerne og salatbladene i en stor skål.
4. Smuldre fetaosten over salaten.
5. Tilsæt de ristede nødder.
6. Bland olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en lille skål og hæld det over salaten.
7. Vend forsigtigt og server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.83 (5739 anmeldelser) ★★★★★ del