Kevätsateen Lohturuoka
opskrift

Denne lækre og trøstende ret bringer varme til en grå dag. Den hurtige opskrift er perfekt til regnvejr.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 personer
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, ternet
- 200 g champignon, skåret i skiver
- 400 g hakkede tomater
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 100 g parmesanost, revet
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt den hakkede løg og sautér i ca. 5 minutter.
3. Tilsæt det knuste hvidløg, peberfrugt og champignon. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Hæld de hakkede tomater, oregano, salt og sort peber i panden. Lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
5. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte kogevand for at gøre blandingen mere cremet.
6. Server portionerne med revet parmesanost og frisk basilikum.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 15 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.92 (5181 anmeldelser) ★★★★★ del