Key Lime Pie
opskrift

En lækker og forfriskende lime tærte, der er nem at lave og garanterer en dejlig smagsoplevelse. Perfekt til sommerfester eller som dessert.
Forberedelsestid: 45 minutter + afkølingstid
Antal portioner: 8–10 portioner

Ingredienser:

- 200 g Digestive kiks
- 120 g smør
- 2 spsk sukker
- 3 lime (1 dl saft, 2 teskefulde revet skal)
- 6 æggeblommer
- 400 g kondenseret mælk (1 dåse)
- 4 spsk vaniljesukker
- 1,5 dl flødeskum
- Sukker efter smag
- 1 lime (til pynt)
- Frisk mynte (til pynt)

Instruktioner:

1. Smelt smørret og knus kiksene. Bland smørret, kiksekrummerne og sukkeret. Tryk blandingen ned i bunden og op ad kanterne af en 20 cm tærteform. Beklæd bunden med bagepapir for nemt at kunne tage tærten ud.
2. Bag kiksebunden i ovnen ved 150 °C i 10 minutter.
3. Vask limerne grundigt. Riv den grønne del af skallen fint. Halver limerne og pres saften ud.
4. Skil æggeblommerne fra hviderne. Pisk æggeblommerne og den kondenserede mælk sammen til en lys masse. Tilsæt limejuice, -skal og vaniljesukker. Bland godt og hæld fyldet over den forbagte kiksebund.
5. Bag i ovnen ved 175 °C i cirka 15 minutter, eller indtil fyldet er sat. Lad det køle af efter bagning.
6. Pisk flødeskummet og tilsæt sukker efter smag. Sprøjt eller skefl fløden over den afkølede kage. Pynt med lime skiver og frisk mynte.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi (kcal): 320
- Fedt (g): 22
- Kulhydrater (g): 30
- Protein (g): 4
- Sukker (g): 18

Bedømmelse: 4.94 (74 anmeldelser) ★★★★★ del