Kidneypapukastike pasta
opskrift

En lækker og nærende kidneypapukastike, der kombinerer smagfuld hakket kød og bønner, perfekt til pasta. Hurtig at lave, ideel til hverdag og weekend.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g hakket kød (f.eks. økologisk hakket kød)
- 1 dåse kidneybønner (ca. 400 g, skyllet og drænet)
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dåse hakkede tomater (ca. 400 g)
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Pasta til 4 portioner (f.eks. spaghetti eller penne)
- Revet ost til servering (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger og dræn.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt den finthakkede løg og sauter, indtil den er blød.
4. Tilsæt den knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
5. Tilsæt hakket kød og brun det godt.
6. Rør kidneybønner og hakkede tomater i.
7. Krydr saucen med oregano, paprika, salt og peber.
8. Lad saucen simre i ca. 10-15 minutter, indtil den er blevet tykkere.
9. Server saucen over pastaen og drys evt. med revet ost.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.75 (134 anmeldelser) ★★★★★ del