Kidneypapupiirakka
opskrift

En lækker kidneypapupiirakka, perfekt til frokost eller som snack. Fyldet kombinerer bønner, peberfrugt og løg, hvilket gør den velsmagende og nærende.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 6 portioner

Ingredienser

- 1 dåse creme fraiche
- 1 stk æg
- 2½ dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- Fyld:
- 1 dåse kidneybønner
- 1 stk peberfrugt (f.eks. rød eller gul)
- 1 stk løg

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Bland creme fraiche og æg i en skål.
3. Tilsæt hvedemelet og bagepulveret, og rør det til en jævn dej.
4. Fordel dejen i bunden og op ad kanterne af en tærteform.
5. Dræn kidneybønnerne og skyl dem. Skær peberfrugten og løget i små tern.
6. Bland kidneybønnerne, peberfrugten og løget i en skål.
7. Hæld fyldet over dejen i tærteformen.
8. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
9. Lad den køle lidt af, inden den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.3 (4219 anmeldelser) ★★★★★ del