Aasialainen tiikerirapusalaatti
En frisk og lækker asiatisk salat, der kombinerer smagene fra tigerrejer, frugter og krydderier. Perfekt som forret eller let hovedret. Forberedelsestid: 30 minutter (plus marineringstid)
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Bland alle ingredienserne til rejemarinaden i en skål og lad tigerrejerne marinere i køleskabet i et par timer.
- Tør rejerne med et klæde eller papir og steg dem hurtigt på en varm pande. Krydr med salt og peber.
- Bland i en anden skål ananastern, papayatern, mangochutney og limejuice. Tilsæt kogt bulgur, granatæblekerner, koriander og vandkress. Kombiner salatbunden med de stegte tigerrejer.
- Anret salaten i serveringsskåle. Forbered lime-aiolien ved at blande alle ingredienserne til saucen sammen, og hæld saucen over salaten.
- Pynt med urter og limebåde inden servering.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 350 kcal |
|---|---|
| Protein | 15 g |
| Kulhydrater | 30 g |
| Fedt | 20 g |
| Kostfibre | 4 g |