Kikhernekastike
opskrift

En lækker og krydret kikhernekastike, der passer perfekt til ris eller brød. Forberedelsestid cirka 30 minutter, og portion til 4 personer.
Ingredienser:
- 1-2 teskefulde chilipulver eller ½ chilipeber
- Ca. ½-1 dl vand eller madfløde/soja-fløde
- 1-2 teskefulde garam masala
- 2 stk. knuste hvidløg
- 1 stk. løg
- 1 teskefuld salt
- 1 dåse kikærter
- 1-2 teskefulde sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld sukker (valgfrit)
- 1 spiseskefuld rød curry pasta
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm lidt olie på en pande og tilsæt løg. Sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og chilipulver eller skiver af chilipeber. Steg i et øjeblik.
4. Tilsæt garam masala, salt, sort peber, paprika og sukker. Rør godt rundt.
5. Tilsæt de drænede og skyllede kikærter samt den valgte væske (vand eller fløde). Rør rundt og lad simre ved lav varme i cirka 10-15 minutter.
6. Tilsæt til sidst den røde curry pasta og rør godt. Lad simre i et par minutter mere.
7. Server varm med ris eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.78 (3195 anmeldelser) ★★★★★ del