Kilikaali
opskrift

Kilikaali er en lækker og varmende ret, hvor kilin kød og hvidkål simrer blidt sammen med milde krydderier. Denne ret er perfekt til en hyggelig efterårs aften og smager endnu bedre dagen efter.
Forberedelsestid: 3 timer
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 1 kg kilinlår
- 1 hvidkål
- 1 teskefuld kommen
- 1 laurbærblad
- Salt efter smag
- Hvid peber efter smag
- Vand

Instruktioner:

1. Læg kilinkødet i en gryde og hæld koldt vand over, så kødet dækker.
2. Bring vandet i kog og lad kødet simre ved lav varme i cirka to timer. Skum skum af overfladen.
3. Tag kødet op med benene og lad det køle af. Fjern benene og skær kødet i store stykker.
4. Skær hvidkålen i passende stykker.
5. Tilsæt kålen, kommen, salt, peber og laurbærblad til gryden. Lad det simre i endnu en time med låg på.
6. Tjek smagen og juster krydderierne efter egen smag.
7. Server med kogte kartofler.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 25 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.45 (70 anmeldelser) ★★★★★ del