Kinkkuvoileipäkakku
opskrift

Kinkkuvoileipäkakku er en lækker og imponerende ret, som er perfekt til fester og særlige lejligheder. Denne kage er fyldt med skinke og velsmagende oste og er nem at forberede.
Forberedelsestid: 1,5 time + natten over
Antal portioner: 10-12 portioner
Ingredienser:
- 1 pakke (500 g) Oululaisen reilu hvedeklid
- 1 pakke (550 g) Oulaisen reilu fuldkorns toastbrød
Fyld 1:
- 300 g skinkeskiver
- 200 g naturel flødeost
- 200 g krydderflødeost
- 150 g creme fraiche
- 1 syltet agurk
- Purløg
- Sort peber
Fyld 2:
- 1 rød peberfrugt
- 200 g agurk
- 400 g naturel flødeost
- 300 g creme fraiche
- Sort peber
- Salt
Fugtning:
- Ca. 3-4 dl grøntsagsfond
Topping:
- Ca. 3 dl flødeskum
- Ca. 150 g creme fraiche
- Hvid peber
- Salt
- For eksempel rucola, skinkeskiver, tomat, druer
Instruktioner:
1. Skær kanterne af toastbrødene.
2. Forbered fyld 1. Mål flødeostene, creme fraichen, syltet agurk, purløg og krydderier i en foodprocessor. Bland ingredienserne og tilsæt skinken. Rør, indtil skinken er i den ønskede størrelse.
3. Tøm skålen og forbered fyld 2. Mål flødeost og creme fraiche i foodprocessoren. Bland dem sammen. Tilsæt den vaskede peberfrugt i store stykker og bland, indtil peberfrugten er i passende størrelse.
4. Riv den vaskede agurk og lad overskydende væske dryppe af. Tilsæt agurkeresterne til fyld 2 og bland godt. Tilsæt sort peber og salt efter smag.
5. Læg et lag toastbrød i en ca. 28 cm springform, som er dækket med plastfolie. Fugt med den valgte væske.
6. Spred halvdelen af fyld 1 over brødene. Læg et nyt lag brød, fugt og spred halvdelen af fyld 2. Fortsæt med at skifte mellem fyldene, indtil det sidste fyld er dækket af et brødlag. Fugt og fold plastfolien over kagen.
7. Pres kagen godt ned i formen og læg et vægt på. Sæt den i køleskabet for at trække natten over.
8. Vend kagen ud på et serveringsfad. Pisk fløden og creme fraichen til skum, tilsæt hvid peber og salt. Spred topping over kagen og dekorer efter eget valg.
Næringsindhold (per portion):
Energi: ca. 350 kcal
Protein: ca. 15 g
Fedt: ca. 25 g
Kulhydrater: ca. 20 g
Fiber: ca. 2 g

Bedømmelse: 3.44 (1229 anmeldelser) ★★★★★ del