Mansikkamousse-kage med karamelglasur
opskrift

En lækker kage, der kombinerer en blød bunde, frisk jordbærmousse og en sød karamelglasur. Perfekt til festbordet!
Forberedelsestid: 1,5 time
Antal portioner: 12

Ingredienser:

- Bund:
- 7 æg
- 2 dl sukker
- 2 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- Jordbærmousse:
- 400 g friske jordbær
- 2 dl flødeskum
- 1 dl sukker
- 2 husblas
- 0,5 dl vand
- Karamelglasur:
- 2 dl sukker
- 1 dl fløde
- 50 g smør
- Til pynt:
- 2 dl flødeskum

Instruktioner:

1. Forbered bunden:
- Forvarm ovnen til 175 grader.
- Pisk æg og sukker lyst og luftigt.
- Bland hvedemelet og bagepulveret, og tilsæt det forsigtigt til æggeblandingen.
- Hæld dejen i en smurt kageform og bag i ca. 25-30 minutter. Lad den køle af.
2. Forbered jordbærmousse:
- Læg husblassen i blød i koldt vand i 5-10 minutter.
- Purér jordbærene og tilsæt sukker. Varm vandet og smelt husblassen i.
- Kombiner husblasseblandingen med jordbærpuréen og lad det køle af.
- Pisk flødeskum og fold det forsigtigt ind i jordbærpuréen.
3. Saml kagen:
- Skær den afkølede bund i tre lag.
- Læg det første lag på en serveringsplade, tilsæt jordbærmousse og læg det andet lag ovenpå. Gentag med det tredje lag.
4. Forbered karamelglasuren:
- Varm sukkeret i en gryde, indtil det karamelliserer. Tilsæt fløden og smørret. Rør godt rundt og lad det køle lidt af.
5. Glasér kagen:
- Hæld karamelglasuren over kagen, så den drypper ned ad kanterne.
- Pisk flødeskum og sprøjt dekorationer på kagen.
6. Lad kagen sætte sig i køleskabet i mindst 2 timer inden servering.

Næringsindhold (pr. portion, ca. 100g):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.93 (3332 anmeldelser) ★★★★★ del