Uintikakku Lassin kunniaksi
opskrift

Lækker jordbærmousse og marmeladefyldt kage, perfekt til svømmeentusiaster. Denne lækre kage er en fantastisk måde at fejre Lassis præstationer på!
Forberedelsestid: 2 timer + stivning
Antal portioner: 12-14 portioner

Ingredienser:

- Bund:
- 8 æg
- 2 dl sukker
- 2 dl hvedemel
- 1 dl kartoffelmel
- 1 teskefuld bagepulver
- Jordbærmousse:
- 500 g jordbær
- 6 dl flødeskum
- 200 g naturel flødeost
- 1 1/2 dl flormelis
- 1 spsk vaniljesukker
- 5 gelatineblade
- 1/2 dl vand eller juice
- Jordbærsyltetøj:
- 1 dl jordbærsyltetøj

Instruktioner:

1. Forbered bunden:
- Pisk æggene og sukkeret sammen, indtil det er luftigt. Tilsæt de sammenblandede meltyper og bagepulver forsigtigt. Hæld dejen i en smurt 26 cm form.
- Bag ved 175 °C i cirka 25-30 minutter. Lad det køle af.
2. Forbered jordbærmoussen:
- Læg gelatinebladene i blød i koldt vand i ca. 5 minutter.
- Purér jordbærene, men gem lidt til pynt. Pisk flødeskummen stiv.
- Blødgør flødeosten og tilsæt flormelis samt vaniljesukker.
- Varm vandet/juicen op og rør gelatinebladene i, når de er presset for vand.
- Tilsæt gelatineblandingen til jordbærpuréen i en tynd stråle, mens du rører.
- Bland jordbærpuréen med flødeosten og fold forsigtigt flødeskummen i.
3. Saml kagen:
- Skær den afkølede bund i tre lag.
- Læg det første lag på et serveringsfad. Smør et lag jordbærmousse og drys de hakkede jordbær over.
- Læg det andet lag ovenpå og smør jordbærsyltetøj på.
- Læg det tredje lag ovenpå og dæk hele kagen med den resterende jordbærmousse.
4. Køling:
- Lad kagen stivne i køleskabet i mindst 3 timer før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.96 (6139 anmeldelser) ★★★★★ del